液压传菜电梯：利用电动泵驱动液体流动，通过柱塞使轿厢升降。它具有运行平稳、噪音小、载重量大等优点，适合对平稳性要求较高的场所，但维护成本较高，维修周期较长。

齿轮齿条传菜电梯：将导轨加工成齿条，轿厢装上与齿条啮合的齿轮，由电动机带动齿轮旋转使轿厢升降。这种电梯结构简单，适用于一些对速度和载重量要求不高的场所。

螺杆式传菜电梯：把直顶式电梯的柱塞加工成矩形螺纹，在油缸顶安装带有推力轴承的大螺母，通过电机经减速机（或皮带）带动螺母旋转，从而实现螺杆顶升轿厢上升或下降。它具有性高、噪音小等特点，但速度相对较慢，载重量也有限。

推车式传菜电梯：轿厢较大，可容纳餐车或手推车进出，方便将大量的饭菜、餐具等一次性运输到不同楼层。这种传菜电梯通常用于大型餐厅、酒店的厨房与餐厅之间的货物运输。

链条式传菜电梯：结构简单，价格便宜，适用于低楼层的餐饮场所。但运行速度较慢，载重能力有限，不适合高层建筑。

链轮式传菜电梯：采用链轮驱动，运行速度快，载重能力强，但结构较为复杂，价格相对较高。

皮带式传菜电梯：采用皮带传动，运行平稳，噪音小，但载重能力和速度受到皮带长度的限制。