液压传菜电梯：利用电动泵驱动液体流动，通过柱塞使轿厢升降。它具有运行平稳、噪音小、载重量大等优点，适合对平稳性要求较高的场所，但维护成本较高，维修周期较长。

齿轮齿条传菜电梯：将导轨加工成齿条，轿厢装上与齿条啮合的齿轮，由电动机带动齿轮旋转使轿厢升降。这种电梯结构简单，适用于一些对速度和载重量要求不高的场所。

窗口式传菜电梯：一般在轿厢上设有窗口，工作人员可以通过窗口将饭菜、餐具等传递到轿厢内，然后将其运送到指定楼层。窗口式传菜电梯适用于空间有限的场所，如小型餐馆、食堂等。

变频型传菜电梯：通过变频器控制电机的转速，从而实现电梯的无级调速。变频型传菜电梯具有节能、运行平稳、启动和停止时冲击力小等优点，能够有效降低能耗和机械磨损。

落地式传菜电梯：电梯的轿厢和机房等设备安装在地面上，需要占用一定的地面空间。其优点是安装和维护方便，适用于新建建筑或空间较为宽敞的场所。

窗口式传菜电梯：这种电梯的轿厢嵌入墙壁内，只在每层楼开设窗口用于传递物品，不占用过多的地面空间，适合在已有建筑中进行改造安装，且对空间要求较低。